Hirschbratengulasch in Rotweinsauce - 340g Glas

Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2011: GOLDMEDAILLE

Hierfür verwenden unsere Metzgermeister ausgesuchtes Allgäuer oder Tiroler Hirschbratenfleisch aus der Keule. Dieses wird von Hand geschnitten und anschließend in einer typischen Wild-Rotweinsauce mit erlesenen Gewürzen wie Lorbeer, Nelken und etwas Wacholder schonend sous vide gegart.
Bei weniger Hitze und dafür etwas längerer Garzeit wird das Gulasch schön zart und bleibt dennoch saftig. Champignons runden den Geschmack der Sauce besonders ab.
Vorgegart und bereits verzehrfertig kommt das Gulasch zu Ihnen. Einfach in einen Topf geben und vorsichtig erwärmen, so ist es im Nu serviert.
Ganz Eilige können das Hirschbratengulasch auch in der Microwelle erhitzen.
Das Hirschgulasch mit Champingnons in Rotweinsauce ist im Glas abgefüllt.

Lagerung:
Für uns steht bei unseren Produkten ein tolles Geschmackserlebnis und eine feine Konsistenz im Vordergrund.
Eine ungekühlte und möglichst lange Haltbarkeit würde hier zu erheblichen Einbußen führen, daher sollte das Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fleischherkunft:
Das Hirschfleisch stammt von freilebenden Tieren, welche aus Allgäuer oder Tiroler Jagd stammen.
Wir verarbeiten kein Damwild aus Gatterhaltung.


340g        Packungsinhalt
2,50€       Preis / 100g
120 Tage Mindesthaltbarkeit bei +4°C

Inhalt: Füllgewicht pro Portion ca. 260 g, Fleischeinwaage 110 g (entspricht einem Frischfleischgewicht von 170 g), 150 g Sauce
Zutaten: 50% Hirschfleisch, Wasser, Bouillon, Champignons, Rotwein, Zwiebel, Salz, Gewürze, Zucker, Rapsöl, Branntweinessig, Tomatenpulver, Verdickungsmittel: Natriumalginat und Xanthan, Säureregulator: Natriumacetat, modifizierte Stärke, Kräuter
Nährwerte je 100g: 349 kJ, 84 kcal, 10,7 g Eiweiss, 4,6 g KH, davon 3,1 g Zucker, 2,4 g Fett davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g, 1,5 g Salz