Hirsch Beißer

Hirsch Beißer
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Produktbeschreibung

Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2015: GOLDMEDAILLE

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Landjäger mit Hirschfleisch

Eine Salami zum direkt aus der Hand essen. 
Wir fertigen unsere Hirschbeisser aus heimischem Allgäuer und Tiroler Hirschfleisch. Mit magerem Allgäuer Rindfleisch und etwas Speck vom bayerischen Landschwein sind schon alle Zutaten genannt. Eine fein abgestimmte Gewürzkomposition aus Nitritpökelsalz, schwarzem Pfeffer, Wacholder und weiteren Gewürzen gibt den Hindelanger Hirschbeissern ihren typischen Geschmack.
Naturgereift und zum Abschluß kurz über Buchenholzrauch leicht geräuchert sind die Hirschbeisser bald fertig.
Pro Stück haben sie etwa ein Gewicht von 70g.
Die Beisser sind so unkomplizert dass sie eigentlich auf keiner Tour fehlen dürfen. Sei es auf dem Berg, im Fahrradrucksack oder am See.
Unser Tipp für die Brotzeit zuhause: Schneiden Sie die Hirschbeisser der Länge nach in feine dünne Streifen. 

3 Stück im Pack, ca. 200g
2,59 €        Preis / 100g
60 Tage   Mindesthaltbarkeit
 

Zutaten: 100g Salami enthalten 164g Hirsch- und Rindfleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Jodsalz, Konservierungsstoff: E 250), Zuckerstoffe, Gewürze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Buchenholzrauch
Nährwerte je 100g: 1529 kJ, 365 kcal, 26,1 g Eiweiss, 0 g KH, davon 0,1 g Zucker,  28,5 g Fett davon gesättigte Fettsäuren 12,8 g, 4,2 g Salz

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Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2011: GOLDMEDAILLE

 

ausgesuchtes, handgeschnittenes Hirschbratengulasch aus der Keule.
Niedertemperaturgegart in einer typischen Wild-Rotweinsauce.
Verfeinert mit erlesenen Gewürzen wie Lorbeer, Nelken und etwas Wacholder,
sowie feinen Champignon-Köpfen.

 

Fertig vorgegart und verzehrfertig im Vorratspack

Lieferzeit: 1-2 Tage
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Gamspfeffer mit Pfifferlingen

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leckeres Gamsgulasch aus der Keule, in pikanter Pfeffersauce mit Pfifferlingen.
Die Sauce ist mit Nelken, Wacholderbeeren und Lorbeer abgeschmeckt.

 

Fertig vorgegart und verzehrfertig.

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Rehgulasch Försterin

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feines  Reh Edelgulasch aus der Keule, in herzhafter Sauce mit Preiselbeeren und Pfifferlingen.
Die Sauce ist mit Nelken, Wacholderbeeren und Lorbeer abgeschmeckt.

Fertig vorgegart und verzehrfertig.

Lieferzeit: 1-2 Tage
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Hirschfleisch Pastete mit Wild-Preiselbeeren

 Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2012: GOLDMEDAILLE

Aus heimischem Hirsch-Schinkenfleisch und handverlesenem Schweinefleisch wird unsere Hirschfleisch Pastete schlachtfrisch hergestellt. Sorgfältig mit Wild-Preiselbeeren verfeinert, ergibt sich ein runder, harmonischer, süßlich unbeschwerter Geschmack, der diese Pastete so unvergleichlich macht.
Natürlich hergestellt ohne kennzeichnungspflichtige allergene Stoffe und ohne Glutamat.

Lieferzeit: 1-2 Tage
3,75 EUR
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Kamin Wurzn

dunkel kräftig geräuchert, 3 Stück im Pack, ca. 200g
Der Brotzeitgenuß bekannt aus Südtirol.
Mit kräftig herzhaftem Geschmack.

Lieferzeit: 1-2 Tage
4,58 EUR
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Reh Schinken

Internationale Wildwurst-Qualitätsprüfung 2013: GOLDMEDAILLE
Internationale Wildwurst-Qualitätsprüfung 2008: GOLDMEDAILLE


Reh Schinken von der heimischen Rehkeule.
In klarer Bergluft 150 Tage gereift, im Tannenholzrauch verfeinert.
Ein Genuß für Kenner und Geniesser.
Perfekt geeignet mit Preiselbeer-Marmelade als kleine Vorspeise.

Lieferzeit: 1-2 Tage
ab 16,50 EUR
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