Hirschbratengulasch in Rotweinsauce - Glas

Hirschbratengulasch in Rotweinsauce - Glas
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Produktbeschreibung

NEU: Jetzt im Glas: noch praktischer, länger haltbar, in verschiedene Größen

Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2011: GOLDMEDAILLE


Hierfür verwenden unsere Metzgermeister ausgesuchtes Allgäuer oder Tiroler Hirschbratenfleisch aus der Keule. Dieses wird von Hand geschnitten und anschließend in einer typischen Wild-Rotweinsauce mit erlesenen Gewürzen wie Lorbeer, Nelken und etwas Wacholder schonend sous vide gegart.
Bei weniger Hitze und dafür etwas längerer Garzeit wird das Gulasch schön zart und bleibt dennoch saftig. Champignons runden den Geschmack der Sauce besonders ab.
Vorgegart und bereits verzehrfertig kommt das Gulasch zu Ihnen. Einfach in einen Topf geben und vorsichtig erwärmen, so ist es im Nu serviert.
Ganz Eilige können das Hirschbratengulasch auch in der Microwelle erhitzen.
Das Hirschgulasch mit Champingnons in Rotweinsauce ist im Glas abgefüllt.
Es gibt Gläser mit 260g Inhalt für eine Portion und Gläser mit 530g Inhalt für zwei Portionen.


Lagerung:
Für uns steht bei unseren Produkten ein tolles Geschmackserlebnis und eine feine Konsistenz im Vordergrund.
Eine ungekühlte und möglichst lange Haltbarkeit würde hier zu erheblichen Einbußen führen, daher sollte das Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fleischherkunft:
Das Hirschfleisch stammt von freilebenden Tieren, welche aus Allgäuer oder Tiroler Jagd stammen.
Wir verarbeiten kein Damwild aus Gatterhaltung.


260g/530g   Packungsinhalt
1,99/1,88 €  Preis / 100g
120 Tage     Mindesthaltbarkeit bei +4°C

Inhalt: Füllgewicht pro Portion ca. 260 g, Fleischeinwaage 110 g (entspricht einem Frischfleischgewicht von 170 g), 150 g Sauce
Zutaten: 50% Hirschfleisch, Wasser, Bouillon, Champignons, Glühwein, Zwiebel, Salz, Gewürze, Zucker, Rapsöl, Branntweinessig, Tomatenpulver, Verdickungsmittel: Natriumalginat und Xanthan, Säureregulator: Natriumacetat, modifizierte Stärke, Kräuter
Nährwerte je 100g: 349 kJ, 84 kcal, 10,7 g Eiweiss, 4,6 g KH, davon 3,1 g Zucker, 2,4 g Fett davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g, 1,5 g Salz

Dieses Produkt ist z.B. kompatibel zu:

Griebenschmalz hausgemacht
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Alpenland Honig der Allgäuer Imker

Original Allgäuer Honig von der Imkergemeinschaft Allgäuer Imker.
250g oder 500g Glas

Bearbeitung:Fachgerechte Thermisierung und Abfüllung 
Konsistenz:Streichfähig und tropffrei 
Farbe:Hell- bis dunkelbraun 
Geschmack:Milder Honig mit reichhaltigem Blumenbukett spätblühender Pflanzen 
Ursprung:Nektar spätblühender Pflanzen (Himbeere, Beerenklau etc.) aus bergiger Region von Mai bis August 

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Hirschschinken geschnitten

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Internationale Wildwurst-Qualitätsprüfung 2010: GOLDMEDAILLE und Sieger der Kategorie Rohschinken

Hergestellt aus heimischem Hirschfleisch. In klarer Bergluft 150 Tage gereift, im Tannenholzrauch verfeinert.
Servierfertig in dünnen Scheiben aufgeschnitten.

Unsere Empfehlung:
Der Schinken entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn Sie ihn bei Zimmertemperatur servieren.

Packungsinhalt: 150g

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7,95 EUR
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Lamm Schinken geschnitten

Original Hindelanger Berglamm Schinken.

Hergestellt aus der Lammkeule vom heimischen Berg-Lamm.
Nach handwerklicher Tradition von Hand gesalzen, in klarer, pollenarmer
Bergluft 100 Tage luftgetrocknet und gereift. ImTannenholzrauch verfeinert.
Eine besondere und ausgefallene Spezialität, probieren Sie
dieses Geschmackserlebnis. 

Servierfertig in dünnen Scheiben aufgeschnitten.

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6,88 EUR
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Wildschwein Salami

Internationale Wildwurst Qualitätsprüfung 2012: GOLDMEDAILLE 

Hergestellt mit heimischem Wildschweinfleisch. 
In unserer pollenarmen Höhenluft über 72 Tage naturgereift, abschließend im Buchenholzrauch verfeinert. 

Gewicht ca. 380g

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